Il Carciofo di Paestum

Oggi, nell’ambito delle iniziative legate alla promozione del carciofo di Paestum IGP, abbiamo parlato delle proprietà fitoterapiche delle foglie di carciofo.

Ricordiamo brevemente che le preparazioni a base di foglie di carciofo sono antiossidanti, epatoprotettive, coleretiche, colagoghe, eupeptiche, antilipidemiche. Agiscono sui disturbi digestivi quali nausea, vomito, mal di stomaco, sensazione di gonfiore e sazietà. Favoriscono la secrezione, la fluidificazione e l’escrezione della bile nel duodeno. Per quanto riguarda le proprietà ipocolesterolemizzanti (abbassamento dei valori di colesterolo nel sangue) sono stati valutati e dimostrati scientificamente diversi possibili meccanismi d’azione (inibizione dell’ossidazione delle LDL, escrezione del colesterolo grazie all’azione colagoga, inibizione della biosintesi). Tradizionalmente si utilizzano anche per l’attività antireumatica, diuretica, antiurica.